Grupo Hidalgo / Proceso productivo

El proceso productivo del GRUPO HIDALGO comienza con una estricta selección de pollitos tras el proceso de incubación, pasando después a criarse en nuestras granjas integradas hasta alcanzar el peso óptimo.

Todo el proceso de crecimiento es vigilado de forma continua por nuestros veterinarios, quienes controlan por un lado que la alimentación sea de la mayor calidad, y por otro que la temperatura, higiene y ventilación sean correctas.

El sacrificio de las aves se lleva a cabo mediante un proceso en cadena de sangrado, desplumado, eviscerado, lavado, enfriamiento, clasificado y etiquetado para su despiece y/o distribución final.


El sacrificio comienza a las 12 de la noche y tras finalizar todo el proceso productivo, las canales son distribuidas a los puntos de venta por la mañana, llegando siempre a nuestro cliente y al consumidor final un producto totalmente fresco.

Gracias a un CONTROL DE INTEGRADO se consigue el seguimiento de las aves desde su origen hasta los clientes, conociéndose todos los pasos que han seguido las aves durante el proceso productivo.

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NUESTRAS MARCAS


MEDIO AMBIENTE Y SOSTENIBILIDAD

AVICOLA DE ISCAR, ha recibido una ayuda para su proyecto de ahorro y eficiencia energética: SUSTITUCIÓN DE LA CALDERA DE VAPOR A GASOLEO POR UNA CALDERA DE CONDENSACIÓN DE AGUA CALIENTE A GAS NATURAL, a través del FONDO NACIONAL DE EFICIENCIA ENERGÉTICA y gestionado por el INSTITUTO DE DIVERSIFICACIÓN Y AHORRO DE LA ENERGÍA (IDAE), ayuda cofinanciada por la Unión Europea a través del Programa Operativo FEDER de Crecimiento Sostenible 2014-2020. Se ha elaborado un proyecto de ahorro y eficiencia energética consistente en la sustitución de la caldera a vapor a gasóleo por caldera condensación agua caliente a gas natural . Se ha requerido la colaboración de los mejores fabricantes de equipamiento del sector, que nos aportarán grandes ahorros energéticos y medioambientales en el proceso, consiguiendo un ahorro estimado de 26,47 tep/año.

EMPRESAS DEL GRUPO HIDALGO

DONDE ESTAMOS


CERTIFICACIONES

Las empresas del Grupo Hidalgo disponen de varias Certificaciones de Calidad que garantizan sus productos

Halal ISO 9001 Tierra de Sabor IFS