Recetas

27-07-2018

Hoy os traemos una receta de calabacines rellenos que os va a gustar muchísimo, con carne picada de pollo, verduras y queso. Una combinación sabrosa que gustará a los más pequeños.

INGREDIENTES:
• 3 calabacines
• 1 cebolla
• 1/2 diente de ajo
• 500g carne fresca picada de pollo HIDALGO
• 5 cucharadas aceite de oliva
• 1 tomate grande
• 1/2 pimiento rojo
• 1 zanahoria
• 250g bechamel
• 100g queso rayado
• Sal
• Pimienta

ALERGENOS: Lactosa

MODO DE PREPARACIÓN:

• Partimos los calabacines de manera longitudinal, vaciamos la carne del calabacín con una cucharita pequeña con cuidado de no romper la piel del calabacín que será la que nos va a servir para la presentación de esta receta. Reservamos la carne del calabacín.
• Ponemos agua a hervir con una cucharada de sal, cuando el agua rompa a hervir incorporamos las pieles del calabacín y escaldamos 1 minuto exactamente. Retiramos la piel, secamos el agua y reservamos.
• Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo, horneamos las pieles de calabacín, añadimos un poquito de aceite de oliva y sal. Al horno durante 10 minutos a 180º.
• Retiramos las pieles de calabacín del horno, reservamos.
• Cortamos en trocitos pequeños el tomate, cebolla y la carne de calabacín. También el pimiento rojo y el diente de ajo.
• Vertemos aceite de oliva en una sartén y freímos la cebolla, ajo y calabacín unos 5 minutos, incorporamos zanahorias, pimiento rojo, y cocinamos durante 15 minutos.
• Separamos la carne picada de pollo con una cuchara y la añadimos al sofrito de las verduras, cocinamos 5 minutos a fuego suave. Por último añadimos el tomate cortado en dados, una pizca de sal y dejamos cocinar a fuego suave durante 10 minutos.
• Una vez tengamos la salsa bechamel preparada, rellenamos los calabacines con el sofrito de carne, 3 cucharadas de bechamel y queso rallado.
• Llevamos al horno a 180º calor arriba, hasta que se gratinen. Servimos calientes.