Esta semana os traemos un clásico gastronómico de Madrid, una receta fácil que no os llevará más de 1 hora. Los ingredientes que os indicamos a continuación son para 4 persones, tenedlo en cuenta si vais a cocinar para más o menos comensales.
Ingredientes para Albóndigas a la madrileña
500 g. de carne picada de pollo Hidalgo
50 ml. de leche
50 g. de miga de pan
500 g. de tomate natural triturado
200 ml. de vino blanco
100 g. de harina de trigo
2 patatas grandes
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
Sal, pimienta y perejil
Aceite de oliva virgen extra
Alérgenos: Lactosa, Gluten y Sulfitos
Preparación de las de las albóndigas
1. Remojamos la miga de pan en leche y la reservamos para usarla a continuación
2. En un bol incorporamos la carne picada, escurrimos la miga de pan y la añadimos también, por último, añadimos sal y pimienta al gusto.
3. Hacemos bolas no muy grandes , las pasamos por harina y las freímos en aceite de oliva.
4. Picamos la cebolla y los ajos y los pochamos a fuego medio en el mismo aceite
5. Añadimos el vino, subimos el fuego y cocinamos unos 5 minutos, para que se evapore el alcohol.
6. Por último, añadimos el tomate natural triturado y mezclamos. Dejamos cocinar 20 minutos, a fuego bajo, para que vaya espesando la salsa.
7. Lo ideal es preséntalo con unas patatas fritas o arroz cómo guarnición.