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Albóndigas a la madrileña

Albóndigas a la madrileña

Esta semana os traemos un clásico gastronómico de Madrid, una receta fácil que no os llevará más de 1 hora. Los ingredientes que os indicamos a continuación son para 4 persones, tenedlo en cuenta si vais a cocinar para más o menos comensales.

Ingredientes para Albóndigas a la madrileña
• 500 g. de carne picada de pollo Hidalgo
• 50 ml. de leche
• 50 g. de miga de pan
• 500 g. de tomate natural triturado
• 200 ml. de vino blanco
• 100 g. de harina de trigo
• 2 patatas grandes
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• Sal, pimienta y perejil
• Aceite de oliva virgen extra
Alérgenos: Lactosa, Gluten y Sulfitos
Preparación de las de las albóndigas
1. Remojamos la miga de pan en leche y la reservamos para usarla a continuación
2. En un bol incorporamos la carne picada, escurrimos la miga de pan y la añadimos también, por último, añadimos sal y pimienta al gusto.
3. Hacemos bolas no muy grandes , las pasamos por harina y las freímos en aceite de oliva.
4. Picamos la cebolla y los ajos y los pochamos a fuego medio en el mismo aceite
5. Añadimos el vino, subimos el fuego y cocinamos unos 5 minutos, para que se evapore el alcohol.
6. Por último, añadimos el tomate natural triturado y mezclamos. Dejamos cocinar 20 minutos, a fuego bajo, para que vaya espesando la salsa.
7. Lo ideal es preséntalo con unas patatas fritas o arroz cómo guarnición.