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Ensalada de pollo Tzatziki

Ensalada de pollo Tzatziki

El buen tiempo se adelanta y hay que empezar antes de tiempo a cuidar la línea, a si que esta semana empezamos con una ensalada. En este caso necesitamos macerar los ingredientes durante una noche a sí que tenedlo en cuenta.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
o 4 Pechuga de pollo Hidalgo
o 5 cucharadas grandes de Aceite de oliva
o 1 cucharada pequeña de Pimentón picante
o 1 cucharada pequeña de Pimentón dulce
o 1 cucharada pequeña de Orégano
o 2 cucharada pequeña Hierbas provenzales
o Sal
o Pimienta
o 70 ml Aceite de oliva
o 1 Pepino
o 1 diente(s) Ajo
o 3 Yogur griego (natural)
o 1 limón
o 1 pizca Pimienta
o 4 Hojas de menta picadas
o Vuestra combinación de ensalada favorita
ALERGENOS: Lácteos
PREPARACIÓN DE LA SALSA:
1. Rallamos el pepino el diente de ajo y reservamos en un colador para que pierda el agua.
2. Mezclamos todo el Yogur griego, 2 cucharadas de aceite de oliva, el zumo de limón, las 4 hojas de menta y una pizca de sal y pimienta y lo pasamos por el pasapuré.
PREPARACIÓN
1. Troceamos y el pollo y añadimos 2 cocharadas de aceite de oliva, el pimentón dulce y picante, el oréganoy sal y pimienta y lo dejamos macerar toda la noche en la nevera.
2. Calentamos el aceite y sofreímos el pollo macerado hasta que esté bien dorado
3. Para terminar, juntamos el pollo con nuestra ensalada favorita y emplatamos con la salsa Tzatziki