Recetas

ENSALADA DE POLLO Y BACON

ENSALADA DE POLLO Y BACON

Después de los excesos de las cenas navideñas hay que pensar en nuestra salud y procurar que nuestra línea pase a ser menos ``circular´´. Os traemos una receta muy sencilla y que os dejará un buen sabor de boca. Aunque parezca típica de verano, no viene mal tomarse un descanso de asados y salsas ricas en grasa.

INGREDIENTES:
• 300 g. de Bolsa con variado de lechugas.
• 2 solomillos frescos de pollo Hidalgo (300 g.)
• 8 rulos de queso de cabra
• 1 tomate
• 2 lonchas de bacón
• 50 ml. de aceite de oliva virgen extra
• 25 ml. de vinagre de Módena
• Sal y pimienta (al gusto)

ALERGENOS: Leche, Sulfitos

MODO DE PREPARACIÓN:

1. Cortamos los solomillos frescos de Pollo Hidalgo y los ponemos en una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva cuando esté bien caliente y lo dejamos dorar a fuego medio-alto. Cuando esté tomando color tostado añadimos el bacón, cortamos en trocitos pequeños y mantenemos hasta que ambos estén bien dorados.
2. Cortamos el tomate en daditos
3. Procedemos a montar la ensalada. Para ello, ponemos una cama de lechugas variadas sobre una fuente amplia.
4. Echamos el tomate cortado a dados y unos rulos del queso de cabra.
5. Añadimos por encima el salteado de pollo y bacon recién salido de la sartén y decoramos con los picatostes de ajo.
6. En el momento de servir preparamos una vinagreta suave. Añadimos una pizca de sal y la pimienta negra. Introducimos el aceite de oliva virgen extra y el vinagre de Módena. Removemos enérgicamente hasta que quede ligado. Aliñamos la ensalada al gusto y lista para llevar a la mesa