Recetas

29-06-2018

Para esta semana, desde Hidalgo os traemos una receta fácil y fresquita: ensalada de pollo y queso, que es un plato nutritivo y completo, ya que incluye fruta, vegetales y carne de pollo.

INGREDIENTES: (para cuatro personas):
• 1 manzana
• 1 puñado de pasas
• 1/2 pepino
• 1 pechuga limpia de pollo Hidalgo
• 125 g. de queso manchego semicurado
• 4 tomates
• el zumo de medio limón
Salsa:
• 1 cucharada sopera de aceite
• 2 cucharadas (de las de postre) de ketchup
• 1 cucharada sopera rasa de mostaza
• Sal y pimienta
• 1 yogur natural

ALERGENOS: Lactosa (queso)

MODO DE PREPARACIÓN:

ENSALADA: Hacemos la pechuga de pollo a la plancha, y una vez cocinada, dejamos que enfríe. Pela el pepino, quítale las simientes y córtalo en pequeños dados. De la misma forma pela también la manzana y, tras rociarla con zumo de limón córtala en cuadraditos. Trocea el queso también en cubos, el pollo en tiras más o menos finas y los tomates en cuartos.
Pon todos estos ingredientes mezclados en una ensaladera y añade las pasas, previamente lavadas bajo el chorro de agua templada y secadas después con un paño.

SALSA: Aparte, en un bol, bate todos los ingredientes de la salsa (yogur natural, mostaza, ketchup, aceite, sal y pimienta) y aliña con ella la ensalada.