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POLLO ASADO CON MOSTAZA Y AJO

POLLO ASADO CON MOSTAZA Y AJO

Esta semana desde Hidalgo os proponemos esta receta, ideal para una cena con la familia o amigos y dejarles con la boca abierta. Los ingredientes te os indicamos a continuación son los indicados para 4 personas, tenedlo en cuenta a la hora de las proporciones.

INGREDIENTES:
• Un pollo entero Hidalgo
• Medio vaso de vino blanco seco
• Dos limones amarillos que debes cortar a la mitad
• 600 gramos de ajo de tamaño grande
• Una cucharada y media de mantequilla fría
• 2 cucharadas de mostaza
• Sal y pimienta para sazonar al gusto

ALERGENOS: Sulfitos (vino) y mostaza

MODO DE PREPARACIÓN:
1. Lo primero es precalentar a 220°C. Una vez hecho esto, debes verter el medio vaso de vino en el interior de una sartén de hierro o de una fuente para horno que sea de un tamaño grande para que pueda caber el pollo entero.
2. Reservamos la sartén con vino para más adelante. (Si optas por la opción de la sartén, es necesario que ésta sea de hierro ya que de esta forma pasará más el calor y el tiempo de cocción será menor, mientras que si utilizas utensilios de otro tipo de material, el tiempo de cocción puede aumentar hasta dos horas aproximadamente)
3. Una vez que hemos echado el vino y lo hemos reservado, debes colocar los dos limones cortados a la mitad en el interior del pollo. Debes untar la mitad de la mantequilla debajo de la piel de la pechuga mientras que la mostaza la debes esparcir alrededor de toda la piel. Una vez que hayas untado la mantequilla y la mostaza, has de salpimentar la pieza a tu gusto. Ejecutados estos pasos, coloca el pollo dentro del recipiente con el vino que habías reservado anteriormente.
4. A continuación, debes hornear el pollo durante un tiempo aproximado de 15 minutos a la temperatura que lo tenías, reduciendo luego esta temperatura a 180 grados y mantenerlo durante un tiempo de más o menos una hora para que se cocine por completo. Os recomendamos añadir también en el horno unas patatas de guarnición.